Folytatódott a londoni olimpiai résztvevők csepeli látogatássorozata. Az olimpiai bajnok női kajak négyesből ezúttal is Fazekas- Zur Krisztina volt a kerület és a Gróf Széchenyi István Általános Iskola vendége.

December 19-én az iskola jól láthatóan már javában a karácsonyi ünnepi időszakra készült, így az ünnepi színekbe öltöztetett színpad, s az aulában feldíszített hatalmas fenyőfa nagyszerű díszletnek bizonyult a közönségtalálkozó lebonyolításához. Az olimpiai bajnok a múltkorihoz hasonlóan ismét meleg fogadtatásban részesült, Cserépné Varga Veronika igazgatónő és Jenei János testnevelő, valamint kollégáik mindent megtettek azért, hogy Krisztina otthonosan érezze magát.

A kerület jelenleg egyetlen általános iskolás sportosztályának is helyszínéül szolgáló intézmény tanulói lelkesen hallgatták London aranyérmesének élménybeszámolóját, és újabb, eddig kevésbé ismert információk derültek ki a kajakozónő sport és magánéletét illetően is. Felhívta a figyelmet a sport és a tanulás fontosságára, az esetleges kudarcok feldolgozására, és saját tapasztalataiból merítve ismét arra buzdított mindenkit, hogy ne adják fel álmaik megvalósítását. Kivetítőn újra felelevenedtek a londoni győzelem pillanatai, a sportolónő legemlékezetesebb sikereinek fotói és az általa űzött másik sportág, a SUP, azaz az állószörfözés közben készített felvételek.
A komoly érdeklődést tanúsító nebulók a program végeztével kérdést is feltettek a bajnoknak, aki az iskolától egy díszes serleget kapott ajándékba, s cserébe aláírásával látott el egy evezőt, valamint egy sportmezt is. A csepeli önkormányzat képviselői gyönyörű virágcsokorral kedveskedtek Fazekas- Zur Krisztinának, és az esemény záróakkordjaként természetesen ismét előkerültek az autogramkártyák, amelyekért komoly versenyfutás indult a gyerekek között, s az olimpiai aranyérem itt is hatalmas népszerűségnek örvendett.
A sportolónő a háta mögött lévő zsúfolt napok miatt talán kissé elcsigázottan, de vidáman távozott Csepelről, ahová - elmondása szerint- bármikor szívesen tér majd vissza.

További fotók a

Légrádi G.
Fotók: Zarándi Bence

A Csepel Evezős Klub 2012-ben ismét Magyarország legeredményesebb evezős klubja cím büszke birtokosa lett. A patináns egyesület eszköztára most egy olyan berendezéssel bővült, melynek segítségével tovább folytatódhat a sikerszéria.

A kék-piros klub volt az egyetlen egyesület, amely a 2012-es londoni olimpiára csepeli színeket képviselő sportolót delegált a nemzeti csapatba Széll Domonkos személyében, és napjainkig az evezős sportág legmeghatározóbb szereplője. Ahhoz, hogy a klub a továbbiakban is megmaradhasson a sportág zászlóshajójának, nagyban hozzájárulhat egy speciális, -úgynevezett- speedfitness gép, amelyet december 19-én a csepeli evezős telepen ünnepélyes keretek között adtak át az egyesület részére. Az értékes felajánlás a klub egykori sportolójától, Horváth Lászlótól érkezett, aki a L.A.C Holding nevű cégcsoport elnök-vezérigazgatója, s aki a mai napig szívén viseli egykori klubja sorsát. Az ünnepélyes átadáson megjelent Farkas Bertalan, Magyarország egyetlen űrhajósa, a felajánló cég tanácsadója, dr. Regényi Tamás a Magyar Evezős Szövetség elnöke, Borbély Lénárd Csepel alpolgármestere, valamint Csaba Zoltán a Csepel Evezős Klub elnöke, és a klub, valamint a cég képviselői.
Az immár két éve a kerületben élő Farkas Bertalan rövid beszédében elmondta, hogy a felajánlott szerkezet egyik változata komoly szerepet játszott az űrutazásra való felkészítésben, így annak hasznossága felől szemernyi kétsége sincs, majd további sikereket, eredményes versenyzést kívánt a csepeli egylet sportolóinak a jövőt illetően.
Borbély Lénárd felhívta a figyelmet arra, hogy a L.A.C Holding az önkormányzat egyik legmegbízhatóbb partnerei közé tartozik és kiemelte, hogy Horváth Lászlónak „az esze és a becsülete mellett, a szíve is a helyén van”, hiszen nem mindennapi felajánlással támogatja a csepeli evezős sportot. Az ajándékot a cég részéről személyesen átnyújtó Baranyai Andrea kabinetfőnök röviden ismertette a gép felépítését, hasznosságát, és a várható pozitívumokra is kitért néhány szóban. Csaba Zoltán és Pickermann Zsolt a Csepel EK vezetőségéből köszönetüket fejezték ki a felajánlásért, majd a jelen lévő Széll Domonkos olimpikon „figyelmébe” ajánlották a masinát, aki, -mint kiderült- korábban már kipróbált hasonlót, és meg volt elégedve az eredménnyel. A jó hangulatú ceremóniát egy közös fotóval örökítették meg a jelen lévők, akik közül szinte mindenki kíváncsian várja, milyen hatékonysággal lép be az új szerzemény a klub életébe.

Légrádi G.
Fotók: Bede Orsolya

A Csepel Evezős Klub 2012-ben ismét Magyarország legeredményesebb evezős klubja cím büszke birtokosa lett. A patináns egyesület eszköztára most egy olyan berendezéssel bővült, melynek segítségével tovább folytatódhat a sikerszéria.

A kék-piros klub volt az egyetlen egyesület, amely a 2012-es londoni olimpiára csepeli színeket képviselő sportolót delegált a nemzeti csapatba Széll Domonkos személyében, és napjainkig az evezős sportág legmeghatározóbb szereplője. Ahhoz, hogy a klub a továbbiakban is megmaradhasson a sportág zászlóshajójának, nagyban hozzájárulhat egy speciális, -úgynevezett- speedfitness gép, amelyet december 19-én a csepeli evezős telepen ünnepélyes keretek között adtak át az egyesület részére. Az értékes felajánlás a klub egykori sportolójától, Horváth Lászlótól érkezett, aki a L.A.C Holding nevű cégcsoport elnök-vezérigazgatója, s aki a mai napig szívén viseli egykori klubja sorsát. Az ünnepélyes átadáson megjelent Farkas Bertalan, Magyarország egyetlen űrhajósa, a felajánló cég tanácsadója, dr. Regényi Tamás a Magyar Evezős Szövetség elnöke, Borbély Lénárd Csepel alpolgármestere, valamint Csaba Zoltán a Csepel Evezős Klub elnöke, és a klub, valamint a cég képviselői.
Az immár két éve a kerületben élő Farkas Bertalan rövid beszédében elmondta, hogy a felajánlott szerkezet egyik változata komoly szerepet játszott az űrutazásra való felkészítésben, így annak hasznossága felől szemernyi kétsége sincs, majd további sikereket, eredményes versenyzést kívánt a csepeli egylet sportolóinak a jövőt illetően.
Borbély Lénárd felhívta a figyelmet arra, hogy a L.A.C Holding az önkormányzat egyik legmegbízhatóbb partnerei közé tartozik és kiemelte, hogy Horváth Lászlónak „az esze és a becsülete mellett, a szíve is a helyén van”, hiszen nem mindennapi felajánlással támogatja a csepeli evezős sportot. Az ajándékot a cég részéről személyesen átnyújtó Baranyai Andrea kabinetfőnök röviden ismertette a gép felépítését, hasznosságát, és a várható pozitívumokra is kitért néhány szóban. Csaba Zoltán és Pickermann Zsolt a Csepel EK vezetőségéből köszönetüket fejezték ki a felajánlásért, majd a jelen lévő Széll Domonkos olimpikon „figyelmébe” ajánlották a masinát, aki, -mint kiderült- korábban már kipróbált hasonlót, és meg volt elégedve az eredménnyel. A jó hangulatú ceremóniát egy közös fotóval örökítették meg a jelen lévők, akik közül szinte mindenki kíváncsian várja, milyen hatékonysággal lép be az új szerzemény a klub életébe.

Légrádi G.
Fotók: Bede Orsolya

Tisztelt Csepeli Lakosok!

A Humán Szolgáltatások Igazgatósága értesíti Tisztelt Ügyfeleit, hogy az Intézmény 2012. december 20-án, 2012. december 27-én, 2012. december 28-án 8 órától 14 óráig tart nyitva.

Krízistelefonszám: 06-20-518-91-50

A miniszterelnök szerint joggal állítható, hogy 2013 egy jól kezdődő év lesz, hiszen január 1-jével a bérek nőnek, a rezsiköltségek viszont csökkennek.

Orbán Viktor ezt szerdán mondta a Parlamentben, a minimálbér és a garantált bérminimum jövő évi összegéről szóló megállapodás aláírási ünnepségén, jelezve, hogy a minimálbér-emelésre "különösen érzékeny" ágazatok esetében a kormány költségvetési támogatást biztosít az első félévben jelentkező bérköltség- és járuléknövekedés ellentételezésére.

Hozzátette, a kabinet összekapcsolja a minimálbér-emelésről szóló megállapodást a rezsiköltség-csökkentéssel, amit így együtt egyedülálló európai teljesítménynek tart. Mindez persze nem jelenti azt, hogy az embereket "fel fogja vetni a pénz", de az kijelenthető: Magyarország ma már elég erős ahhoz, hogy megvédje az embereket az európai válság elszegényítő hatásától - mondta a miniszterelnök.

A minimálbér emeléséről szóló megállapodás mögött az a közmegegyezés húzódik - folytatta -, amely szerint Magyarország jövője csak munkára építhető. Emellett termelési központtá is kell válnia az országnak, amihez rugalmas, szorgalmas, képzett és tanulékony magyar munkaerőre van szükség - fűzte hozzá.

A minimálbér-megállapítás jogának kérdésére kitérve emlékeztetett, a kabinet ígéretet tett arra, hogy nem akarja elvenni a bérmeghatározás jogát az érdekképviseletektől, de szükség volt egy végső biztosítékra - a kormányzati minimálbér-megállapítás jogára - arra az esetre, ha nem jönne létre megegyezés a felek között.

Orbán Viktor felidézte a közelmúltban lefolytatott gazdasági konzultációt, amelynek keretében - mint ismertette - a válaszadók 83 százaléka igennel felelt arra a kérdésre, helyesnek tartja-e a folyamatos minimálbér-emelés politikáját.

Megerősítette egyúttal azt az álláspontját, amely szerint külföldön felvett hitelekből nem lehet bért növelni.

A kormányfő beszéde végén szólt arról is: szerinte "jó reményeink vannak arra nézve", hogy a jövő évi büdzsében rögzített gazdaságpolitikával ismét lesz Magyarországon gazdasági növekedés, sőt "egy tartós gazdasági növekedési szakasz első évét láthatjuk majd 2013-ban".
A minimálbér jövőre az idei 93 ezer forintról 98 ezerre nő - ez csaknem 5,4 százalékos növekedés -, a szakmunkás minimálbér pedig 108 ezerről 114 ezer forintra emelkedik, 5,6 százalékkal.

(kormany.hu)

A kerületi alsó tagozatos tanulók hagyományos „Szépolvasó versenyét” a Kék Általános Iskolában rendezték meg a közelmúltban. A megmérettetés célja az olvasás iránti érdeklődés felkeltése, az olvasmány, mint élmény átéreztetése s a tehetségek felkutatása volt – tájékoztatta a csepel.hu-t Baksainé Tőzsér Edit kerületi alsós tantárgygondozó.

A résztvevőket Tikosné Turi Erzsébet igazgató köszöntötte, majd az iskola diákjai rövid műsorral kedveskedtek.

A verseny két korcsoportban zajlott: a 3. évfolyamos tanulók egy szépirodalmi szöveget, míg a 4. évfolyamosok az előbbi bemutatása után egy ismeretterjesztő szöveget is felolvastak. A zsűri a pontos, értő olvasás mellett értékelte a szövegrész hangulatának érzékeltetését, valamint a hallgatósággal való kapcsolatteremtést. A tanulók igyekeztek tudásuk legjavát nyújtani. Dicséretes felkészültségükért a bírálóktól emléklapot, a dobogós helyezést elérők a Mozaik Kiadó oklevelét és könyvjutalmát vehették át.

Díjazottak:

• 3. évfolyam

I. Bánhegyi Levente   Karácsony Sándor Általános Iskola

II.  Kajári Lilian              Gróf Széchenyi István Általános és Két Tannyelvű Iskola

Farkas Nimród          Kék Általános Iskola

III. Gácsi Gergely           Katona József Általános Iskola

• 4. évfolyam

I. Bukta Bianka                     Kölcsey Ferenc Általános Iskola

II. Zelei Zsuzsanna    Katona József Általános Iskola

III. Ujvári Péter                Gróf Széchenyi István Általános és Két Tannyelvű Iskola

Kovács Noémi                Mátyás Király Általános Iskola

A kerületi versenyt a fővárosi forduló követte, melynek a Fazekas Mihály Általános Iskola és Gimnázium 7. alkalommal adott otthont. Montágh Imre emlékére a "Mondd ki szépen!" szépolvasási versenyen Csepelt Bukta Bianka képviselte, aki 6. helyezést ért el.

Antal Zsuzsa

fotó: Kék Általános Iskola

2013. január 1-jétől 5,2 százalékkal emelkednek a nyugdíjak, az emelés alapja a decemberben folyósított – novemberben visszamenőleg 1,6 százalékkal megnövelt – összeg. Közlemény.

Az emelést mindazok megkapják, akik 2013. január 1-je előtt nyugdíjban, korhatár előtti ellátásban, szolgálati járandóságban, balett-művészeti életjáradékban, átmeneti bányászjáradékban részesülnek. 

Az intézkedés több mint 2,8 millió embert érint, köztük a megváltozott munkaképességűek ellátásaiban részesülőket, s azokat, akik korábban rendszeres szociális járadékosként nem kaptak emelést.

(Emberi Erőforrások Minisztériuma)

Németh Szilárd országgyűlési képviselő, Csepel polgármestere 2012. december 20-án 7.10 órakor az MTV Ma Reggel című műsorának vendége lesz.

Téma: a január 1-jétől életbe lépő, tízszázalékos gáz-, villany és távhő árcsökkentése

Az elmúlt években a karácsonyi bevásárlás fogalma megváltozott. Máshogy és másképp zajlik az ajándékvásárlás, az ünnepi étkezésekhez szükséges hozzávalók beszerzése, a kereskedelem is már novemberben rendkívüli ajánlatokat, akciókat kínál. Változnak a kulináris szokások is. Vannak azonban örök érvényű igazságok és jó tanácsok, amelyek még a tapasztalt háziasszonyok beszerzőkörútját is megkönnyíthetik, elkerülve a vásárlás utáni, ügyfélszolgálatokon való örökös sorban állást és bosszankodást.

„Hazánkban sokan a kereskedelmi láncok szórólapjai és óriásplakátjai alapján döntik el, hova mennek bevásárolni. Bár ünnepekkor általában többet és bátrabban költenek a háziasszonyok, mégis érdemes tudatosan összevetni a meghirdetett és a valós terméket, árat, hogy ne otthon csalódjunk” – hívja fel a figyelmet Baloghné Kiss Ágota, az SGS Hungária Kft. mezőgazdasági szolgáltatások és fogyasztási cikkek ellenőrzésének üzletágvezetője. „Előfordul, hogy más kerül a kosárba, mint amit valójában vásárolni szerettünk volna. Vásárláskor mindig olvassuk el a termékek címkéjén feltüntetett jelöléseket is, hiszen ezek az információk tájékoztatnak minket arról, hogy valóban azt tesszük-e a kosarunkba, amit szeretnénk” – hangsúlyozza Bóza Balázs, az SGS fogyasztási cikkek ellenőrzése üzletág operatív vezetője és élelmiszer-biztonsági szakértője.

Címkén az igazság!

Élelmiszer-vásárláskor az egyik legfontosabb szempont az élelmiszerek minőségmegőrzési ideje. A hatályos jogszabályoknak megfelelően a gyártóknak és forgalmazóknak a minőségmegőrzési időt a csomagoláson jól látható módon fel kell tüntetniük. A „minőségét megőrzi” és a „fogyasztható” kifejezések egyaránt megfelelnek a jogszabályi követelményeknek, amennyiben utánuk valóban feltüntetik a dátumot. A dátumjelölésnek a nap/hónap/év vagy a hónap/év sorrendet kell követnie, de extrém hosszú eltarthatósági idővel rendelkező tartósított termékek (pl. konzervek) esetében előfordulhat, hogy a jelölésben kizárólag az évszámot tüntetik fel. Amennyiben a termék különleges tárolási körülményeket igényel (pl. hűtés vagy fagyasztva tárolás), akkor az erre utaló figyelmeztetést közvetlenül a minőségmegőrzési idő feltüntetésének közvetlen közelében kell keresni. Az európai uniós csatlakozás óta számos más tagállamban előállított termékkel bővült a hazai élelmiszer-paletta, ám sajnos még mindig kevesen tudják, hogy a forgalmazók a csomagoláson kötelesek magyar nyelven feltüntetni – többek között – a termék pontos megnevezését, összetevőit, az esetleges allergéneket, ezért nagyon fontos, hogy a vevők vásárlás előtt a terméken található összes tájékoztatót figyelmesen elolvassák.

A friss hal „visszarúg”!

Mivel a karácsonyi asztalra nem csupán előrecsomagolt élelmiszerek kerülnek, fontos néhány szót ejteni az ilyenkor hagyományos ételek nyersanyagairól is.

Szinte nincs olyan magyar család, ahol ne gőzölögne karácsony estéjén egy tál halászlé. Halvásárláskor számos ismertetőjel árulkodik a halhús frissességéről, amelyeknek figyelembe vételével kiküszöbölhető a gyenge minőségű, esetenként romlott hal vásárlása. Frissnek számít a hal, ha ujjunkkal bőrét megnyomkodva az „visszarúg”, tehát kemény és rugalmas. Pikkelyei csillogóak, kopoltyúi élénk színűek. A halak húsa a magas víztartalom miatt igen romlékony, még hűtőben sem tárolhatók sokáig, mert a bomlási folyamatok a halhús természetes mikroflórája miatt 30 °C-on akár 5 óra alatt is megindulhatnak. Ezért fontos, hogy a halakat mihamarabb elkészítsük, vagy a megfelelő módon –18 °C-ra lefagyasszuk egészen a felhasználásig.

Húsos tálak

A karácsonyi menü második fogása általában valamilyen húsétel. Ízléstől függően ez lehet baromfi-, marha-, sertéshús vagy egyéb húskülönlegesség. Az imént felsorolt lehetőségek közül először vegyük górcső alá a mostanában sokat emlegetett baromfihúst. A vágott csirke friss, előhűtött vagy gyorsfagyasztott állapotban kerülhet a fogyasztókhoz. A friss csirke bőre általában rózsaszín (ha nem megfelelő ideig és hőfokon forrázzák, lehet fényes felületű, de ez a minőséget nem befolyásolja), húsa rugalmas, idegen szagtól mentes. Némi károsodás, zúzódás vagy elszíneződés megengedett, amennyiben az kicsi és nem feltűnő, és nem a mellen vagy a combon található. A fénytelen, ráncos, szürke bőr, a rugalmatlan állományú, beszürkült felületű, esetleg nyákos tapintású hús viszont arra utal, hogy a csirke nem friss. Gyorsfagyasztott csirke esetében kerüljük a sérült, kiszakadt csomagolású, valamint a fagyási sérült, elszíneződött termékeket! Elengedhetetlen szabály a fagyasztott csirkék esetében, hogy amennyiben a csomagoláson belül jegesedés látható, a terméket ne vásároljuk meg, mert azt nagy valószínűséggel nem megfelelően tárolták. A csirkehús tárolási hőmérséklete friss csirke esetében –2 °C – +4 °C között van, míg gyorsfagyasztott állapotban –18 °C. Fontos megemlíteni, hogy a baromfi (csirke, kacsa, pulyka, tyúk, kakas stb.) bélcsatornájában természetszerűleg jelen vannak az élelmiszer-fertőzést okozó, hőhatásra elpusztuló Salmonella baktériumok is, ezért a megfelelő hőkezelések (főzés, sütés) alkalmazása nélkülözhetetlen.

Akik azonban a sertés- és marhahúsból készült ételeket kedvelik jobban, a következőkre mindenképpen figyeljenek oda húsvásárláskor. A tőkehúsok frissességéről elsősorban a színük árulkodik. A friss vágásból származó hús színe élénk, állatfajra jellemző, tapintása rugalmas, idegen szagtól mentes. Ha a megvásárolni kívánt hús szürkés-barnás árnyalatot kezd felvenni, akkor a húst már régebb óta tárolják. A nyers húst biztonságosan legfeljebb egy napig tárolhatjuk hűtőben. Amennyiben az előkészített húsokat fagyasztva szeretnénk tovább tárolni, célszerű akkora adagokat csomagolni, amelyeket egyszeri alkalommal használunk fel.

Töltött káposzta, az örök

A húsok esetében érdemes még megemlíteni az ünnepi menü kedvelt ételét, a töltött káposztát és fő alkotóját, a darált húst is. Előrecsomagolt darált hús vásárlásakor minden alkalommal olvassuk el a termék címkéjén található fontos információkat, amelyek tájékoztatnak minket arról, hogy valójában darált húst veszünk-e. A jogszabályok értelmében a „klasszikus” darált hús kicsontozott hús, amelyet apró darabokra daráltak, és kevesebb, mint 1 % sót tartalmaz.

A boltok polcain megtalálható, darált húshoz hasonló másik termékkategória az előkészített hús, amely friss hús, beleértve az apróra darabolt húst, amelyhez élelmiszereket, fűszereket vagy adalékanyagokat adtak hozzá, vagy olyan eljárásokat végeztek, amelyek nem voltak elegendőek a hús belső izomrostszerkezetének módosításához, és így a friss hús jellemzőinek megszüntetéséhez. Fontos hangsúlyozni, hogy a két kategória között a felhasználhatóság módjában és az élvezeti értékben van eltérés. Míg az egyik alkalmas a tradicionális töltött káposzta elkészítésére, a másik felhasználása esetében nem biztos, hogy a kívánt ízharmóniát érjük el az elkészítés során. További fontos információt ad a csomagoláson a kötelezően feltüntetendő ún. ovális (állategészségügyi és azonosító jelölés) jel az előállító kilétéről. 
Az ovális jelben található betűk a származási országot, a számok pedig az előállító üzemet jelölik. A „HU” betűjellel ellátott termékek biztosan magyarországi eredetet jelölnek.

A címkéről fontos információkat kaphatunk még a vágóállat fajtájáról, a termék zsírtartalmáról és összetételéről is. A sci-fi-be illő „a kötőszövet-húsfehérje arány nem éri…” kifejezés és a hozzá tartozó érték a termék húsfehérje mennyiségéről tájékoztat minket, azaz arról, hogy valójában mennyi színhúst vásárolunk éppen. Ennek ismeretében, akik a manapság egyre népszerűbb „wellness” étrendbe illeszthető sovány (pl. pulyka, csirke) húsból készült darált húst szeretnének vásárolni, azoknak a 7%-nál kevesebb zsírtartalmú és <=12 értékű kötőszövet-húsfehérje arányú termékeket érdemes a kosarukba tenni. A jó minőségű marhahúsból készült termékek kedvelői a kevesebb, mint 20% zsírt tartalmazó, <=15 kötőszövet-húsfehérje hányadosú termékeket keressék. Akik pedig a sertéshúsra esküsznek inkább, azoknak a <=30% zsírtartalmú és <=18 kötőszövet-húsfehérje hányadosú termékek ajánlottak. Előfordulnak un. „vegyes” darált húsok is, amelyek húsösszetételéről a címkén feltüntetett összetevőkből tájékozódhatunk. A jelölés fontosságán túlmenően meg kell jegyezni, hogy bár rendelet szabályozza, hogy a kereskedelmi forgalomban kizárólag előrecsomagolt, fogyaszthatósági idővel ellátott darált húst árusíthatnak, a henteseknél néha mégis kapható előre ledarált, csomagolatlan darált hús is. Igen meggondolandó ezeknek a termékeknek a megvásárlása, hiszen a darálással, a hús felületét megnövelve, elősegítjük a kórokozók gyors elszaporodását. Ezért nagyon fontos, hogy a darált húsból a legrövidebb időn belül készítsük el a kívánt ételt. Az elkészítésig a darált húst +2 °C és +4 °C között tároljuk! A darált húst otthoni körülmények között lehetőleg ne fagyasszuk le nyersen! 
Abban az esetben, ha valaki a darált húst mégis fagyasztva szeretné tárolni, ajánlatos előtte hőkezelni (megfőzni vagy lepirítani), majd ezt követően lefagyasztani.

Vásárlás után

Gyakori jelenség, hogy fizetés után a pénztáros által átnyújtott blokkot a már türelmetlen és hazaigyekvő vásárlók elolvasás nélkül hátrahagyják. Nem is gondolják, hogy ezzel nagy hibát követnek el, hiszen a nyugta hiányában az esetleges túlszámlázást sem tudják ellenőrizni, ezen túlmenően pedig, reklamáció esetén, a vevő a vásárlás tényét igazoló bizonylat (számla, blokk) bemutatásával, a vásárlás helyén kérheti sérelmének orvoslását.

A kasszától való távozással, a blokk zsebbe csúsztatásával a vásárlás még nem ér teljesen véget, ugyanis nagy figyelmet kell szentelni a vásárolt termékek szállítás közbeni tárolására is! Fontos, hogy a nagyobb távolságra szállított, hűtést igénylő vagy gyorsfagyasztott árukat lehetőleg jégakkuval ellátott hűtőtáskában tároljuk a szállítás ideje alatt. A hazaérkezést követően – lehetőség szerint minél hamarabb – minden terméket a címkén feltüntetett tárolási feltételeknek megfelelően tároljuk a felhasználásig. Bár a friss hús otthoni lefagyasztására vonatkozóan nincsenek „aranyszabályok”, néhány trükkel mégis hosszú ideig megőrizhetjük annak minőségét. A fagyasztás előtt és alatt minden esetben célszerű betartani azokat az alapvető higiéniai szabályokat, amelyeket minden étel készítése során is betartanánk.

A lefagyasztandó terméket – legyen az friss hús vagy készétel – csomagoljuk be és a későbbi könnyebb azonosíthatóság érdekében feliratozzuk is, hogy mit tettünk éppen „hidegre”.

A megnevezés mellett célszerű feltüntetni a lefagyasztás pontos dátumát is. Készételek és szeletelt húsok esetében javasolt úgy előkészíteni a lefagyasztandó terméket, hogy annak rétegvastagsága ne haladja meg az 5 cm-t, mert gyorsabb és hatékonyabb hőelvonás biztosítható. A háziasszonyok körében örökké visszatérő kérdés, hogy a fagyasztással a minőségmegőrzési, illetve fogyaszthatósági idő mennyivel hosszabbítható meg. Erre vonatkozóan pontos választ kizárólag laboratóriumi körülmények között elvégzett vizsgálatokkal és tárolási kísérletekkel lehet adni, ám az otthoni körülmények között megfelelően előkészített, kifogástalan minőségű és biztonságosan lefagyasztott hús esetében kb. 6 hónap az a tárolási idő, amely alatt még nagy valószínűséggel nem következik be sem minőségi, sem mikrobiológiai romlás. Ezt az időszakot követően azonban már megjelenhetnek kisebb-nagyobb minőségi problémák, amelyek ronthatják a hús élvezeti értékét. Ezekre a paraméterekre természetesen befolyással van a tárolásra használt hűtő- és fagyasztószekrény teljesítménye is. Fontos, hogy a fagyasztás során a terméket a lehető leghamarabb –18 °C-ra vagy ez alá hűtsük, és a későbbi tárolás során se emelkedjen e fölé a hőmérséklet.

A fagyasztott termékek esetében alapszabály: a felengedett terméket újrafagyasztani szigorúan tilos, mert a felengedést követően az esetlegesen a felületre kerülő baktériumok a kiengedő húslében kiválóan és nagyon gyorsan tudnak szaporodni, és a nem megfelelő elkészítést követően az elfogyasztáskor komoly megbetegedéseket okozhatnak!

Bevásárló körutunk végéhez érve bízunk abban, hogy javaslatainkat sokan megfogadják, így a karácsony tényleg a meghitt ünneplésről szól majd.

Szerző: Bóza Balázs, élelmiszer-biztonsági szakértő

forrás: cotcot

fotó: Kitzinger Adrienn - Csepel.hu

Tisztelt Lakosság!

A Csepeli Román Önkormányzat Képviselő-testülete 2012. december 19-én (szerda) 19.00 órai kezdettel közmeghallgatást tart a 1214 Budapest, Zrínyi u. 3/a. sz. alatti hivatalos helyiségében.

Minden érdeklődő lakost szeretettel várunk közmeghallgatásunkra, ahol kérdéseiket, észrevételeiket közvetlenül és írásban is feltehetik.

Budapest, 2012. december 19.

Csepeli Román Önkormányzat

Képviselő-testülete